Drugie śniadanie: Owocowa poezja smaku!

Koktajl na drugie śniadanie

Składniki
1 pomarańcza
2 marchewki
pół szklanki truskawek
1 łyżka miodu
2 łyżki siemienia lnianego

Wykonanie
Marchew obieramy i trzemy na tarce. Pomarańczę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Od truskawek odrywamy ogonki i tniemy je na mniejsze części. Wszystko wraz z miodem i siemieniem wrzucamy do blendera i mielimy aż do powstania gładkiej masy :)

Ja jadłam w tej postaci, a mój mężczyzna dołożył do swojej 3/4 szklanki mleka, które lekko zmieniło smak na bardziej kremowy. Obie wersje były pyszne i sycące. Polecam :)

~JARKA

Read More

Obiad: Medalion z łososia z nutką indyjską

Dzisiaj pomysł na obiad z tanią rybką :) Łosoś, którego Wam zaproponuję znaleźć można w Tesco i o dziwo jest nie dość, że dobry to jeszcze tani. Cena jednego opakowania (1 sztuki) waha się w okolicach 2,3zł- 2,8zł. 

O taki łosoś

Wszystkim maruderom od razu mówię, że nie jest to bardzo przetworzony produkt z masą świństw w środku. Z pamiętnika dietetyka ma na nim nawet osobny post, w którym autorka wyjaśnia, że medalion posiada jedynie nieszkodliwy cytrynian sodu (czym są cytryniany również można u niej poczytać :)).

No ale przejdźmy w końcu do przepisu!

Składniki (porcja na 2 osoby)
2 medaliony z łososia
6 dużych ziemniaków
opakowanie marchewki z groszkiem (niestety mrożonka, ponieważ ostatnio nie mam zbyt ładnych marchwi w warzywniaku :()
1 łyżka fish masali od Skworcu
1 łyżka kolendry
sól, pieprz
1 jogurt naturalny
1/5 łyżeczki proszku chilli
+ prażona cebulka od Skworcu za którą ostatnio szaleję ;)
1-2 łyżki oleju

WykonanieŁączymy w misce jogurt, masalę, kolendrę, sól, pieprz i chilli. Wkładamy do marynaty łososia i trzymamy w niej ok 15-20min. W tym czasie można obrać i ustawić na gazie ziemniaki. Gdy ryba się już zamarynuje smażymy ją kilka minut z każdej strony na rozgrzanym na patelni oleju. Marchewkę z groszkiem wsypujemy do garnka, podlewamy wodą (ok. pół szklanki) i zakrywamy żeby się trochę poddusiła. W trakcie gdy będzie się gotowała doprawiamy- solą, pieprzem i cukrem (ja czasem dodaję łyżeczkę masła).

Smak ryby jest niestandardowy. Lekko cytrynowy z posmakiem ziół. Dodatkowych wrażeń dodaje cebulka :)

~JARKA

Fish Masalę oraz  prażoną cebulkę mam od SKWORCU.

Read More

Obiad: Zdrowo nadziane, czyli naleśniki z cudownym wnętrzem.

A dzisiaj.... znów łosoś! :)

Tak się ostatnio złożyło, że jakoś ryby i krewetki często goszczą na mym stole.

Składniki (porcja na 2 osoby)

farsz

1 duży filet z łososia (ja miałam z Lidla)

1 opakowanie szpinaku w liściach

1 mała cukinia

suszone pomidory z solą morską od Skworcu

trochę oliwy z pestek winogron

sos sojowy jasny

naleśniki

2 jajka

pół szklanki wody

pół szklanki mleka

1,5 szklanki mąki (dowolnej- ja użyłam tortowej)

1 łyżeczka oleju

Wykonanie

naleśniki

Składniki na naleśniki mieszamy. Ciasta powinno wyjść na 4-5 naleśników (zależy jak grubo wylewacie je na patelni). Smażymy je na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu (bo już jest w cieście). Odstawiamy.

farsz

Szpinak myjemy, suszymy i wrzucamy na patelnie. Dusimy go w jego własnej wodzie (która wycieknie) doprawiając solą i pieprzem. Przekładamy do miseczki i odstawiamy na bok. cukinie kroimy w podłużne kawałki i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Cukinii nie doprawiamy niczym. Gdy już jest miękka również zdejmujemy ją z patelni i odkładamy na chwilkę na bok. Łososia smażymy z dwóch stron na oliwie delikatnie podlewając go jasnym sosem sojowym (nie za dużo bo będzie za słony!).

podanie

Na naleśnikach układamy kolejno: cukinię, łososia, szpinak, a całość posypujemy przyprawą od Skworcu (suszone pomidory z solą morską). Tak przygotowane danie można zjeść w postaci rulonika, trójkąta lub jakiejkolwiek innej formie, na którą macie ochotę.

Oczywiście jeżeli macie dużo patelni, garnków itp to składniki do farszu możecie przygotowywać jednocześnie. Ja nie mam, więc odkładałam kolejne elementy na blat i wszystko robiłam w dość dużym tempie, żeby nie wystygło. Efekt był niesamowity! :)

~JARKA

P.S. Mój aparat mnie dobija tą jakością zdjęć....

Za suszone pomidory z solą morską dziękuję:

Read More

Deser: Najłatwiejszy sernik czekoladowy

Dzisiaj przepis na sernik  do wykonania w maksymalnie 20 minut. Jest to mój ulubiony sernik bez pieczenia!

Składniki
250g serka mascarpone
250g ricotty
100g Nutelli
pół opakowania ciastek digestive
około 5 dag masła

owoce wg uznania
odrobina kakao
Wykonanie
Przygotowanie rozpoczynamy od  rozpuszczenia masła i rozdrobnienia ciastek. Ja użyłam robota kuchennego, ale równie dobrze można sobie poradzic przy pomocy kulki do ciasta i worka foliowego :)

Rozdrobnione ciastka mieszamy z roztopionym masłem. Przekładamy do foremki i mocno ugniatamy. Opcjonalnie można spód podpiec w piekarniku 200˚C przez około 5 minut, ale nie jest to konieczne.

W dużej misce mieszamy obydwa serki i Nutellę. Można wszystko zmiksować, ja natomiast podgrzałam trochę Nutellę, żeby lepiej się łączyła i tylko porządnie wymieszałam z serkami i było jak najbardziej w porządku.
Przekładamy masę na spód z ciastek, wygładzamy. Wierzch posypujemy kakao i dekorujemy owocami (u mnie - borówki)

Schładzamy w lodówce aż ładnie stężeje i gotowe!
Ciasto jest fajnie puszyste i kremowe, nie za słodkie. Dla mnie idealne!


Natalia

Read More