Obiad: Krewetek się nie boimy!

Dzisiaj szybki i dość tani obiad, mimo iż zawiera krewetki. W czym tkwi tajemnica? W tym, że krewetki kupione zostały mrożone, w Biedronce za 9,90zł! Porcja jest idealna dla dwojga więc jak na nasze, polski realia wydaje mi się, że 5zł od osoby to naprawdę niewiele. Ale już przechodzę do przepisu.

Przygotowanie: 30-40min (zależy jak szybko kroicie ;))

Składniki

paczka mrożonych krewetek Black Tiger z Biedronki

2 marchewki

pół puszki ananasa

1 por

garść grzybów mun

pędy bambusa (polecam te od Tao Tao)

1 zielona papryka

kiełki fasoli mung

olej

curry, kurkuma, pieprz, sos sojowy

Chana Masala (od Skworcu)

+ ja dałam sos słodko-ostry

Ja mam sporo tych rzeczy zawsze w domu kupionych na zapas, jednak jeżeli Wy nie macie, a chcecie żeby wyszło taniej- kupcie gotowa mieszankę azjatycka :)

Wykonanie

Wszystkie składniki kroimy, a krewetki rozmrażamy i odcinamy im ogonki. Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy krewetki. Polewamy sosem sojowym i sypiemy pieprzem. Smażą się tyle ile lubicie, ja jak widać mam dość przypieczone. Zdejmujemy krewetki z patelni i osuszamy na papierowym ręczniku. Na pozostały tłuszcz wrzucamy wszystkie warzywa, dodajemy trochę wody, przyprawy i przykrywamy pokrywką na kilka minut. Co jakiś czas mieszamy i sprawdzamy, czy mieszanka jest miękka, gdy będzie dokładamy ananasa, sos słodko-ostry i dusimy jeszcze 2-3 minuty.

Podajemy z ryżem/makaronem, wykładając na niego warzywa a na koniec krewetki.

Smacznego! :)

~JARKA

Za Chana Masalę dziękuję: 

Read More

W stronę Azji: Sałatka z kurczaka i kiełków fasoli (Chiny)

Dzisiaj szybki przepis na sałatkę, która ma dość specyficzny smak. Próbowałam ją raz i powiem szczerze jest ....dziwna. Podaje ją Wam bo mam nadzieję, że można ja ją źle zrobiłam i komuś wyjdzie lepsza ;)

Czas przygotowania: 20min (+20 min czekania)

Składniki

3 szklanki kiełków fasoli

300g piersi z kurczaka

1 łyżeczka sosu sojowego

Sos

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka octu z białego wina (dałam zwykły)

1 łyżeczka cukru

1 łyżka sosu sojowego

szczypta posiekanego czosnku

1 łyżka oleju arachidowego (nie dałam)

1/2 łyżeczki oleju sezamowego 

sól i pieprz

Wykonanie

Wszystkie składniki sosu mieszamy razem i odstawiamy na 20 minut. W międzyczasie gotujemy kiełki fasoli przez 2 minuty ( we wrzącej wodzie). Odlewamy wrzątek, zalewamy zimną wodą. Odstawiamy, żeby obciekły. Kropimy kurczaka sosem sojowym i gotujemy na parze przez ok 15 min. Następnie kroimy kurczaka na plastry.  Mieszamy kiełki z kurczakiem i zalewamy sosem.

Wg mnie: ohyda. Wg mojego faceta: specyficzne i niezbyt smaczne. A jakie jest według was?

Ten jeden raz akurat użyłam kiełki fasoli Mung z Rolnika (zawsze używam Tao Tao),  które zanim ugotowałam parę razy przelałam chłodną wodą (bo są w zalewie). Podejrzewam, że mogłam nie do końca wypłukać z nich ten smak zalewy i dlatego trochę namieszały w sałatce. Z drugiej jednak strony, gdy próbowałam sam sos już był nie dobry... No ale mniejsza :D Nauczona doświadczeniem już jej nie zrobię, ale może do kogoś z Was bardziej przemówi. Zdjęcia dorzucę, jak znajdę (bo wiem, że mam, ale nie wiem, gdzie :))

Przepis zapożyczony z książki "Kuchnia azjatycka" fk Olesiejuk

~JARKA

Read More

Śniadanie: Szybko i zdrowo!

Dzisiejsza propozycja to przepis z typu 'co mam w lodówce i jak można to fajnie połączyć'. Sałatkę skomponowałam spontanicznie, z tego co akurat miałam pod ręką, a wyszło świetnie. Oczywiście można składniki dowolnie zmieniać wg uznania i zawartości lodówki.

Ja użyłam:

niepełne opakowanie roszponki

garść pomidorków koktajlowych

kilka suszonych pomidorów ze słoika

pół kostki sera typu feta

pół małej cebuli czerwonej

kiełki

ziarna słonecznika

szczypiorek

Składniki dressingu:

dwa ząbki czosnku

oliwa z oliwek (można użyć oliwy z zalewy od pomidorów suszonych)

sok z cytryny

pieprz

opcjonalnie ulubiona przyprawa

Przygotowanie jest banalne: roszponkę i pomidorki myjemy, ewentualnie przepoławiamy pomidorki jeżeli są duże, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną w kostkę fetę, suszone pomidory i cebulę. Dosypujemy słonecznika (ja dodaję dużo, bo dobre i zdrowe), kiełków (dowolnych, ja akurat użyłam mieszanki) i szczypiorku.

Odstawiamy na bok i przygotowujemy dressing. Do kubeczka przeciskamy czosnek przez praskę, dodajemy oliwę, sok z cytryny i pieprz. Nie dodaję soli, jako że feta jest wystarczająco słona. Opcjonalnie można dodać ulubionej przyprawy, ja polecam zioła prowansalskie lub zieloną czubrycę.

Polewamy sałatkę sosem i gotowe!

Sałatkę podałam z pieczywem chrupkim ( tu akurat biedronkowe, które bardzo polecam), jednak z gorącym tostem też na pewno smakuje świetnie.

Szybkie, proste w wykonaniu, a naprawdę pyszne! Co ciekawe, zazwyczaj sałatki nie należą do najbardziej sycących, aczkolwiek ta napełniła mój żołądek na dobre 4 godziny, co uważam za sukces ;P

Polecam i życzę smacznego!

Natalia

Read More

Obiad: Tagliatelle z krewetkami

Dzisiaj coś dla wielbicieli owoców
morza  i oszczędności czasu. Obiad praktycznie w 15 minut!

Co będziemy potrzebować:
(proporcje na 2 głodne osoby)

Składniki
250 g krewetek typu tiger
makaron tagliatelle
3 małe pomidory (polecam pomidory śliwkowe, są słodsze)
duży pęczek pietruszki
4-5 ząbków czosnku
2 papryczki chilli
70 g masła
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Wykonanie

Przygotowanie rozpoczynamy od rozmrożenia krewetek (jeżeli używamy mrożonych - ja użyłam tych  z Biedronki) - dzięki temu, nie puszczą tyle wody w momencie gdy wylądują na patelni. W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron z dodatkiem oliwy z oliwek i soli morskiej. Na patelni rozgrzewamy masło dodając troszkę oliwy, żeby nic nam się nie przypalało później. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy najpierw posiekane drobno papryczki chilli  - jeśli lubimy bardzo ostre - można dodać też pestki ze środka. Kiedy troszkę się podsmażą, tłuszcz zmieni kolor na pomarańczowy, wrzucamy czosnek i dusimy. Pod żadnym pozorem czosnek nie może nam się zrumienić, bo będzie gorzki! Od razu dodajemy rozmrożone krewetki, smażymy całość około 3-4 minuty, na sam koniec wrzucamy pokrojone w grubą kostkę pomidory i doprawiamy do smaku. Smażymy całość 1 minutę, wyłączamy gaz,  posypujemy całość posiekaną pietruszką.

Makaron gotujemy al dente odcedzamy i od razu mieszamy z krewetkami i sosem. Gotowe!

Najlepiej smakuje z lampką schłodzonego białego wina! Yum!

Natalia

Read More